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Miruku revoluciona industria láctea con proteínas vegetales y expansión internacional

Miruku revoluciona la industria láctea al reemplazar animales con plantas para crear proteínas lácteas

La empresa neozelandesa Miruku ha logrado posicionarse como líder en tecnología agrícola molecular, adelantándose a sus competidores emergentes en tres o cuatro años. Su estrategia proactiva le ha permitido no solo abordar los desafíos presentados por el cambio climático en la producción láctea tradicional, sino también ampliar su enfoque para abordar problemas críticos de seguridad alimentaria y nutrición. Según el CEO Amos Palfreyman, Miruku se ha centrado en la creación de proteínas lácteas y grasas a través de tecnología de cultivo molecular en plantas, utilizando la planta de cártamo como cultivo principal debido a su resistencia climática.

Avances en la tecnología de la semilla láctea propietaria de Miruku

Desde su ronda de financiación inicial, Miruku ha logrado importantes avances en su sistema de semilla láctea patentado. Inicialmente, la empresa se centró en programar las plantas para producir proteínas lácteas que podían ser extraídas de las semillas. Sin embargo, esta estrategia ha evolucionado para aprovechar las interacciones entre la caseína láctea recombinante y las proteínas nativas de la planta, con o sin perfiles mejorados de ácidos grasos. Este avance ha permitido a Miruku utilizar una mayor parte de la semilla, transformándola en una gama de ingredientes versátiles adaptados a la industria alimentaria y de bebidas.

La empresa también ha triplicado el tamaño de su equipo y ha establecido relaciones con varios socios de fabricación de alimentos para oportunidades de co-desarrollo. Además, Miruku ha ampliado su presencia a Israel y Australia, siendo este último el país seleccionado como plataforma de entrada al mercado inicial. Recientemente, la empresa ha anunciado una ronda de financiación pre-Series A de $5 millones, liderada por Motion Capital e incluyendo inversores de la ronda inicial y un nuevo inversor. Este capital adicional permitirá a Miruku expandir sus esfuerzos de desarrollo de cultivos y llevar sus variedades modificadas de cártamo a ensayos de campo en Australia.

Miruku se prepara para el futuro del mercado lácteo

El CEO de Miruku, Amos Palfreyman, ha destacado que la prioridad de la empresa es avanzar en su tecnología y progresar hacia la preparación del mercado. Esto incluye la expansión de su presencia en Australia y la exploración de establecer una presencia en los Estados Unidos. Con el respaldo financiero y las alianzas estratégicas establecidas, Miruku está en una posición sólida para revolucionar la industria láctea y liderar el camino hacia un futuro más sostenible y nutritivo en el sector de alimentos y bebidas.


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