Incredo lanza Incredo Sugar, la solución natural para reducir azúcar sin afectar el sabor

Incredo revoluciona el mercado de los edulcorantes con su solución natural de reducción de azúcar

Incredo, anteriormente conocida como DouxMatok, ha logrado una solución natural para reducir la cantidad de azúcar en los alimentos sin afectar su sabor. Su tecnología une el azúcar de caña o remolacha con pequeñas cantidades de un portador natural que reduce la cantidad de azúcar en los alimentos entre un 30% y un 50%. Incredo Sugar ya está disponible comercialmente y ha logrado recaudar $30 millones en su última ronda de financiación Serie C, liderada por DSM Venturing y Sienna Venture Capital. La empresa ha recaudado un total de $60 millones.

Un enfoque diferente a los edulcorantes

Incredo se destaca de los edulcorantes artificiales en el mercado, ya que su solución se basa en el azúcar real y no requiere aditivos. A diferencia de los edulcorantes artificiales, que han sido criticados por la Organización Mundial de la Salud por no mostrar beneficios a largo plazo, Incredo no afecta la salud de las personas. Además, los edulcorantes artificiales a menudo cambian el sabor de los alimentos, lo que puede resultar poco atractivo para los consumidores. Incredo, por otro lado, mantiene el sabor y la textura de los alimentos.

Objetivos cumplidos

Ari Melamud, CEO de Incredo, se unió a la empresa en 2021 con el objetivo de llevar la tecnología al mercado y obtener más financiación después de la ronda Serie B en 2019. Ambos objetivos se han cumplido con éxito. Incredo Sugar ya está disponible comercialmente y la empresa ha logrado recaudar $30 millones en su última ronda de financiación. El dinero se utilizará para mejorar el equipo de investigación y desarrollo de Incredo y para ampliar la disponibilidad de Incredo Sugar en todo el mundo.

Un mercado en crecimiento

Incredo no es la única empresa que trabaja en edulcorantes naturales y saludables. Otras empresas, como Supplant, MycoTechnology, Sensient y Joywell Foods, también están trabajando en alternativas más saludables al azúcar. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los efectos del azúcar en su salud, se espera que el mercado de los edulcorantes naturales siga creciendo.

Una categoría lenta pero segura

Aunque Incredo Sugar ya está disponible comercialmente, puede llevar varios años antes de que los grandes fabricantes de alimentos adopten la solución de Incredo y la incorporen en sus recetas. Melamud reconoce que esta es una categoría lenta, pero está seguro de que hay interés en el mercado. Incredo ya está trabajando en cientos de proyectos con grandes jugadores del mercado y espera que estos proyectos maduren con el tiempo.

Un futuro prometedor

Incredo tiene grandes planes de crecimiento en los próximos dos años. La empresa ya ha lanzado su solución en Europa y planea hacer lo mismo en Asia en 2023. Además, planea expandir su presencia en Europa, Israel y Estados Unidos, donde ya tiene su sede en Austin. Incredo también está invirtiendo en su equipo de investigación y desarrollo para mejorar y lanzar nuevas versiones de su producto. Con la demanda de edulcorantes naturales en aumento, Incredo tiene un futuro prometedor por delante.